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CUCINA WATANGA
Recentemente ho gustato
in un ristorante Watanga
un delizioso piatto di chnole
servito con afutuka freschissimi
e una ricca portata di m’wango
immersa in una salsa biwati
da straleccarsi le dita.
Il tutto accompagnato da nfana,
la bevanda rinfrescante all’aroma
di darmouli.
Come dessert gbafofa, uagali rossi
e crema dogou.
A fine cena, una cameriera assai graziosa
mi chiede gentilmente
«Chaw djadi mnabani sango, naku n’kuti?»
(Quando si toglie dalle palle, che c’è gente
che aspetta?)
Non ho potuto fare a meno di risponderle
«Wata darwal afuka, nkoba djanba ni futu!»
(Non appena avrò finito di fare
il mio porco comodo).
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